Resep Bika Ambon Ekonomis

Haii bunda Cookpad.. aku hadir lg dng tampilan bika ambon..Kali ini gk di cetak di teflon.. tp di cetakan martabak mini/ cetakan kue lumpur.. Resep lebih mudah.. ekonomis dan buatnya gampang banget… anti gagal pokok e. Penasaran pengen bikin kan.. yuuk bun, ini resepnya :

Bahan-bahan

• 100 gr tepung kanji
• 50 gr tepung terigu
• 100 gr gula pasir
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm margarin, cairkan
• 200 ml santan (65 ml kara+ air) rebus dg pandan, sereh,daun jeru
• 1/4 garam dan vanili
• 2 tetes pewarna kuning telur

Biang :

• 50 ml air
• 1 sdt gula
  1 sdt ragi instan

Langkah

1. Campur semua bahan biang.. diamkan sampai berbuih selama 10 menit.
2. Campur tepung terigu, tepung kanji, biang, gula, garam, vanili dan santan (separuh dulu) aduk2 dng whisk sampai halus dan licin.. tambahkan sisa santan dan telur kocok… aduk rata.
3. Masukkan margarin cair.. aduk rata dan diamkan 1 jam.
4. Panaskan cetakan kue lumpur sampai benar2 panas (alasi bawah cetakan dng seng) biar gk cepet gosong.
5. Olesi margarin tipis2 dan tuang adonan 3/4 cetakan.. biarkan sampai berlubang2.. jng di tutup cetakannya
6. Jika bag atas sdh mengering.. tutup sebentar.. dan kue bika bisa di ambil dng bantuan sendok… angkat.. dan siap di sajikan.
7. Serat2nya aduhaaaiii… cuma dng 2 telur
8. Rasanya menul2.. gk kalah dng bika yg pake banyak telur.
9. Untuk resep di atas jd 10 buah.

Tweet

Sign up here with your email address to receive updates from this blog in your inbox.