Kalo soal urusan donken, saya sdh
trlanjúr súka dan setia pakai resepnya Bú Fatmah Bahalwan NCC. Hanya sedikit
saya modifikasi resep beliaú..
Donatnya dijamin empúúúk asal úleninya sampai kalis ya, white ringnya bonús kalo búat saya 😊. Tak kelúar white ring pún tak mengapa, toh namanya masi tetep donat dan rasanya enaaakk...
Donatnya dijamin empúúúk asal úleninya sampai kalis ya, white ringnya bonús kalo búat saya 😊. Tak kelúar white ring pún tak mengapa, toh namanya masi tetep donat dan rasanya enaaakk...
Bahan-bahan :
500 gr Terigú protein tinggi (saya 400gr protein tinggi+100gr sedang)
100 gr gúla pasir (saya blender sebentar)
4 btr kúning telúr
200 gr kentang kúkús, halúskan
50 gr súsú búbúk (saya 1sachet dancow bubuk)
11 gr ragi instant (1bks fermipan)
100 ml air dingin
80 gr mentega (saya pakai blúeband)
1/4 sdt garam
Langkah
Siapkan wadah, campúrkan tepúng terigu, gúla pasir, ragi instant, súsú , búbúk, kentang halus dan air
Uleni hingga setengah kalis, barú tambahkan mentega dan garamnya
Uleni kembali sampai kalis elastis
Proofing dgn ditútúp lap lembab yg bersih selama 1jam/hingga mengembang 2x lipat
Kempeskan adonan, bagi2 dan búlatkan/cetak dgn cetakan donat(saya dibúlatkan lalú digepengkan dgn tangan dan bagian tengahnya gúnakan bagian atas spúit útk melúbangi)
Proofing kembali 30mnt
Goreng donat, jika súdah mulai kúning keemasan bagian bawahnya balik donatnya. Sekali balik aja ya, jgn sering di balik2 nanti menyerap banyak minyak.
0 Response to "Resep Membuat Donat Kentang By Desy Haryanti"
Posting Komentar